鸡蛋水加白糖的功效与作用
发布时间：2021-09-1323010次浏览
核心答案
提升免疫、补脑、护眼、补血
功效与作用
鸡蛋水加白糖俗称鸡蛋花，是一种常见的饮品，口感甘甜，有鸡蛋的香味。鸡蛋富含蛋白质和维生素等多种人体必需的营养物质，鸡蛋水加白糖也包含了鸡蛋的营养。 1、提升免疫：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，且均属于优质蛋白质，用开水冲鸡蛋可以最大限度的保留鸡蛋中的蛋白质，从而更好的被人体吸收，提升免疫力。 2、补脑：鸡蛋水加白糖中含有大量的卵磷脂和胆碱成分，是大脑发育必不可少的营养素，食用后有助于大脑发育，可缓解记忆力减退，并增强反应速度。 3、护眼：蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，对视网膜具有保护作用，可吸收紫外线，减少紫外线对眼睛造成的损伤，起到护眼作用。 4、补血：鸡蛋中富含矿物质铁，可促进体内血红蛋白合成，有补血功效。
适宜人群
免疫力低下者、视力减退、贫血患者
禁忌人群
肾脏病患者、鸡蛋过敏人群、高胆固醇血症患者
不宜同食
柿子、兔肉
鸡蛋水加白糖不要和柿子一起吃，柿子中含有大量鞣酸成分，容易与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能造成急性肠胃炎或胃结石；鸡蛋水加白糖也不宜与兔肉一起吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，且二者都含有生物活性物质，共食会刺激肠道引起腹泻。
食用方法
冲水
将鸡蛋液打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入滚烫的开水，冲熟以后加上适量白糖搅拌均匀，放温后即可饮用。
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