车前草可以生吃吗

一般不建议车前草生吃,可以煎汤服用、泡水喝,或者炒着吃。
车前草可以洗净后直接生吃,但是车前草的性质偏寒,如果生吃,可能会对脾胃造成损伤,避免出现腹痛、腹泻的情况,建议还是用热水灼后凉拌食用,且食用时也要注意适量。
车前草是药食同源的一味中草药,味甘,归肝经、肾经、肺经、小肠经,临床具有利水排湿、清肝明目、清热解毒等多种功效;具体如下:
1、利水排湿:临床上常与积雪草、白茅根等药物配伍使用,用于治疗小便不通畅、淋浊水肿、白带增多、尿血等症状。
2、清肝明目:车前草的性质偏寒,归肝经,具有明目的功效,用于治疗眼红肿痛,一般常和决明子、菊花、白蒺藜等具有清肝明目作用的中药一起使用。
3、清热解毒:目前临床用于治疗皮肤溃疡、痈疮肿毒、创伤性出血等病症,一般是将车前草的新鲜叶子捣烂后外敷使用,还可以用于治疗咳痰咳嗽、咯血、鼻出血等症状。
车前草可以在生活中的常用料理方法包括凉拌和清炒,比如可以用新鲜的车前草嫩叶用开水灼一下拌菜吃,也可以像其它青菜一样清炒食用,还可以晒干用来泡水喝,都有一定的食用价值。