食道淋巴癌的症状可能是皮肤瘙痒、淋巴结肿大等，具体分析如下：

1.皮肤瘙痒：这是淋巴癌晚期较特异的表现。局灶性瘙痒发生于病变部淋巴引流的区域，全身瘙痒大多发生于纵隔、腹部等有病变的病例。酒精疼痛，有部分患者在饮酒后20分钟左右，病变局部会发生疼痛。

2.淋巴结肿大：包括浅表、深部淋巴结，其特点是肿大的淋巴结呈进行性、无痛性，质硬，多可推动，早期彼此不粘连，晚期则可融合，抗炎、抗结核治疗无效。浅表淋巴结以颈部为多见，其次为腋下、腹胜沟。深部以纵隔、腹主动脉旁为多见，可能引起局部压迫症状，导致吞咽困难；压迫上腔静脉引起上腔静脉综合征；压迫气管导致咳嗽、胸闷、呼吸困难、紫绀等症状。

治疗食道淋巴癌的时候，需要根据患者疾病表现进行，这类疾病治疗时间比较长，而且治疗的时候，患者饮食上也是要注意，对一些太烫、太冷食物不要选择，这样对疾病治疗不会有影响。