有些中药煎汁以后会有酸涩的味道。酸味的中药治疗的效果也是很多的。一般来说酸味的中药是入肝经，这类的药物有很多，比如乌梅、五味子等等。酸胃药麻黄根等有收敛止汗的作用，山楂还能够健脾开胃，另外山茱萸等还能够治疗肾虚。

中药的味道也具有辛、甘、酸、苦、咸五味，其中酸味也是经常用到的。酸味的中药作用很大，能入肝经，主要用于治疗女性的月经不调的症状，另外还有收敛止汗的作用。有些药物还能够建委、治肾虚。下面我们就来仔细分析一下吧。
　　1、酸味的中药主要是入肝经，可以用于治疗女性月经不调等症状。中医里面讲究中药有“四气五味”，其中五味就是指中药的性味，辛、甘、酸、苦、咸。 一般酸味入肝经。酸味具有敛涩之性，有收敛固涩等作用，、遗精带下、崩漏下血等滑脱病症。如乌梅、山楂、五味子、山茱萸、覆盆子、金樱子、桑蝶蛸、赤石脂、禹余粮等等，这些药物都是酸味的。
　　2、酸味药有收敛，固涩的作用，大部分有收敛止汗的药物都是酸味的。适用于多汗、自汗、盗汗、久泻脱肛、尿频失禁、泄泻。酸涩属于同一类的就是收敛的作用，像什么固表止汗的麻黄根，浮小麦啊，敛肺涩肠的五味子，乌梅，诃子之类的啊，还有就是涩性比较强的芡实，莲子是止泻缩尿，固精止带的作用。
　　3、有些酸味的山药还具有健脾开胃的作用。比如说山楂，味酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀的作用。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
　　4、酸味的中药还具有治疗肾虚的作用。比如说山茱萸味酸、涩，微温。归肝、肾经。具有补益肝肾，收涩固脱的作用。用于眩晕耳呜，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。另外很多补肾虚的中药里面还有五味子，也是一位味道比较酸的药物，具有很好的建委效果。