开水冲鸡蛋的功效以及作用，首先是具有镇静安神，还有降火以及去火的作用，还有润肺止咳的功效，对于那些诸如咽喉肿痛以及声音嘶哑，还有心烦气躁以及牙龈出血，还包括慢性咽炎跟失眠焦虑等等不良症状。

现实生活之中，我们都知道，养生对于任何人群来说，都是非常重要的，而开水冲鸡蛋这种食物，就是一道非常美味，而又具有十分高的营养价值的食物。那么，开水冲鸡蛋的功效以及作用都有哪些？下面让我们了解一下吧！
　　开水冲鸡蛋这种食物具有降火去火以及镇静安神的功效，还有润肺止咳的效果。对于咽喉肿痛以及心烦气躁等等不良症状具有明显的改善作用，而且对于慢性咽炎以及失眠焦虑，还有口腔溃疡、牙龈出血以及声音嘶哑等等不良症状具有明显的治疗以及改善功效。
　　除此以外，开水冲鸡蛋这种食物，还可以给患者的身体补充能量，还可以帮助身体康复以及增强体质，还可以缓解便秘以及排出垃圾，还有可以排毒素，可以起到润肠通便的功效。而且，开水冲鸡蛋还具有预防动脉硬化以及心脑血管疾病等等的功效。
　　现实生活之中，有很多患者担心生鸡蛋上存在细菌，又或者是寄生虫，即便使用开水冲烫的方式也没有办法达到杀菌消毒的目的。事实上，患者完全不用担心，只要掌握了正确的做法即可。
　　先把生鸡蛋的外壳进行清洗干净，接着再把鸡蛋带着蛋壳放到开水里进行蒸煮，需要10分钟左右。接着把用来盛装冲鸡蛋的碗通过开水冲洗，通常烫上10分钟左右即可杀菌消毒，还能够保证鸡蛋液可以被冲烫直到熟透为止。在进行烫洗鸡蛋以及容器时就可以烧开水了，等到水快要开时，再将容器中的热水倒掉，然后打入鸡蛋等到起泡泡为止，等水开了以后立刻冲入蛋液就可以了。为了能够保证蛋液可以被完全被烫熟，建议冲入开水以后，最好立刻加上盖焖，需要焖到60°C左右的时候，才可以进行调味。