腮腺炎患者是可以适量吃点牛肉的，牛肉中的蛋白质等多种营养素也有利于病情恢复。但是吃牛肉时，一定要注意烹饪方式，不要加入辛辣刺激品等调味料；且烹饪时间要长一些，让牛肉煮的软烂，这样可以避免过度咀嚼。同时，也不要吃得过多，否则不容易消化。

腮腺是位于两侧面颊贴近耳垂中的腺体，常因感染性、免疫性等多种因素出现炎症肿大的情况，而这在临床上被称之为腮腺炎。腮腺炎包括细菌性和病毒性，其中最常见的就是病毒性中的流行性腮腺炎，一旦患病腮部会肿胀、疼痛，饮食上也要多加注意。那么，腮腺炎可以吃牛肉吗？
　　一、腮腺炎可以吃牛肉吗
　　患上腮腺炎之后，是可以少量吃一些牛肉的。但是不建议吃的过多，因为牛羊肉都容易导致上火，使腮腺炎肿痛的症状加重。最好是选择吃一些性温凉的食物，例如西瓜、香瓜、丝瓜等等，都对病情更有帮助。另外，也建议多吃半流质的细软食物，这样也可以一定程度上缓解面颊疼痛的情况。
　　二、腮腺炎吃牛肉时注意事项
　　1.需煮的软烂
　　腮腺炎最典型的症状就是在进食和吞咽时有剧烈疼痛感，所以牛肉在烹饪时一定要煮的软烂，这样可以避免过度咀嚼。如果长期咀嚼会增加唾液量的分泌，从而引起腮腺部位肿胀、疼痛加剧。另外，咀嚼时间过长后，颌面关节也会出现剧烈疼痛感。
　　2.不要放调味料
　　如果在患病期间想吃牛肉，最好是清水煮牛肉，或者是做牛肉汤。不适合吃带有辛辣味和加入过多调味品的红烧牛肉，否则这些辛辣刺激品，也会导致病情加重，且疼痛感加剧。
　　3.不宜吃的过多
　　虽然牛肉营养价值丰富，能够给患者提供多种营养素和蛋白质。但是在患病之后，消化能力会大幅下降，而牛肉属于不太容易消化的食物。所以要控制食用量，稍微吃多一些牛肉，都可能会导致消化不良，进而出现食物下降、腹胀、恶心等不良表现。
　　综上所述，从营养价值方面考虑，腮腺炎是可以少量吃一些牛肉的。但是因牛肉不容易消化和咀嚼，所以不适合吃得过多。