进食后总想大便有生理性因素，也有可能是某些食物自身特点所致，还有可能存在某些疾病。需要具体分析原因，有针对性地处理。1.生理因素：进食后食物对胃肠道的刺激，使胃肠蠕动增快，加速胃和小肠内食物的排空，因此会有大便的感觉。2.食物因素：当摄入的食物含有乳果糖、山梨醇、甘露醇、果糖、纤维（水果、蔬菜）时，肠腔内渗透压明显升高，大量水分被动进入肠腔，刺激肠道也会引起便意。3.病理性因素：患有肠易激综合征及炎症性肠病时常会出现餐后大便次数增多的现象。肠易激综合征是一组持续或间歇发作，以腹痛、腹胀、排便习惯和（或）大便性状改变为临床表现，约1/3患者可因进食诱发。大便多呈稀糊状，也可为成形软便或稀水样，可带有黏液，但无脓血。炎症性肠病是一种特发性肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，精神刺激、过度疲劳、饮食失调、继发感染等有可能诱发。临床表现以腹痛、便血、腹泻等为主要症状，部分患者进食后也会出现排便次数增多。如果长期出现进食后总想大便或进食后大便次数增加的症状，建议及时前往医院就诊，明确诊断，并采取相应的治疗措施。

饭后3小时就饿是否正常，还需要根据患者的具体情况做出分析判断。如果患者平时食量比较小、经常吃一些低热量的食物，而活动量比较大时，容易导致短时间内患者体内能量供给不足引发饥饿感，这种情况多属于生理现象。如果患者经常出现胃痛、烧心、反酸等胃部不适感，上述症状可以考虑是由于胃病发病期间导致胃蠕动速度过快引发的临床表现。另外糖尿病或甲状腺功能亢进等内分泌疾病发病期间，患者也容易出现易饥饿表现，其发生机制主要是因为营养成分的吸收障碍或者患者基础代谢率升高引起的。必要时建议患者早上空腹去医院消化内科或内分泌科检查确诊。

慢性胃炎主要是上消化道的症状，表现为胃的一些临床表现的比如反酸、胀气、腹胀、打嗝、食欲不振等等一些情况。而腹泻则是以肠道主要的症状为表现，多数有大便不成形，大便次数增多，有水样便糊状便。通常慢性胃炎，主要就是与腹泻可以同时的存在，表现为慢性的胃肠道的一个症状。而在日常当中，通过治疗胃病以及腹泻肠炎的疾病的药物同时应用，也可以达到一个很好的治疗效果。治疗胃炎，可以给予抑酸剂，包括奥美拉唑、雷贝拉唑，治疗肠炎可以给予抗生素类的药物，左氧氟沙星或者抗病毒的黄连素。如果出现水样便，我们还可以给予思密达进行综合性的治疗。

慢性肠炎是临床上一种比较常见的消化系统疾病。慢性肠炎一般是指一种反复多发性在各种致病因素下导致的肠道的炎性水肿、溃疡，出血以及一些慢性腹泻的疾病的统称。一般主要的症状表现为轻度或者是程度不等的腹泻，每日可以3-4次，或者是一些腹泻与便秘进行交替性的出现。严重者可达到一天十次或数十次，其他的一些伴随症状，也可能会出现一些关节炎，虹膜炎，肝功能障碍或者是皮肤病变。由于慢性肠炎反复发作，长期发作，患者还可能会出现一些面色苍白，营养不良或者精神萎靡，疾病在活动期检查时经常会发现腹部有压痛，触痛的可能。因此一定要积极的治疗慢性肠炎，才能够恢复正常的饮食，达到健康的目的。建议到医院进行检查，明确肠炎的病因，对症下药，同时注意保暖，少吃粗纤维食物避免过度的情绪波动，可以预防慢性肠炎发作。

肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎或结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便，部分病人可有发热和里急后重的感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同分为急性和慢性，慢性肠炎病程一般在2个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾，慢性阿米巴性痢疾、血吸虫病，非特异性溃疡性结肠炎和局限性肠炎等。临床表现为长期慢性或者反复发作的腹痛、腹泻、消化不良等，重者可有黏液脓血便或水样便。腹泻程度轻重不一，轻者每天排便3-4次，或者是腹泻、便秘交替出现，重者可1-2个小时1次，甚至出现大便失禁。直肠严重受累的时候可出现里急后重感。粪质多呈糊状、混有大量黏液，常带脓血、部分患者带鲜血，其病变局限于直肠，称为出血性直肠炎。血液或大便分开排出，或者是附着于正常的或干燥的粪便表面，常被认为是痔疮导致的出血。直肠炎患者异常排黏液便，甚至出现大便失禁。病变若扩展至直肠以上，血液往往与粪便混合，或者出现血性腹泻。这种情况建议进行结肠镜的检查，明确诊断以及必要的镜下活检指导治疗。