急性胃肠炎的临床症状主要表现为恶心呕吐，腹痛，腹泻，偶伴有发热。急性胃肠炎一般不需特殊药物治疗，饮食清淡，多饮水，注意保暖，一般3-5天可痊愈，多是由于饮食不洁所引起。如果超过一周，症状仍不见好转。需到医院检查血常规，便常规明确病因，对症治疗。如果腹泻的程度比较强可以引起低钾血症，低钾血症会引起全身乏力。如果呕吐比较剧烈的话，会引起急性胃黏膜病变，还会引起胃食管黏膜撕裂。还会出现发热、体温增高。正常急性胃肠炎治疗主要是抗炎治疗，保胃治疗。但治疗后可能会出现一段时间肠管胀气。如果出现肠管胀气，可以加益生菌。在急性胃肠炎这一段期间，主要是要清淡饮食，避免再次刺激。需做腹部听诊和大便常规检查来判断，多可以用西咪替丁和氧氟沙星等药物治疗。注意补充水分，避免脱水。

那么上吐下泻是指呕吐和腹泻同时存在或交替存在的一种临床症候群。那么病人一般上吐下泻，临床上比较常见的也就是我们老百姓比较常见的就是吃了不干净的东西，好多病人出现了一个急性的胃肠炎，这个时候病人可能又吐先是胃疼，然后吐得一塌糊涂，然后拉的全是稀水，这个时候我们就要考虑可能是一个食物引起来的一个急性胃肠炎，还有一些人可能是因为一些细菌和病毒的感染导致的一个上吐下泻的情况。一般来说，如果有上吐下泻之后病人可能会比较受罪，但这时候临床上很多人因为吐、泻的比较厉害，有可能出现电解质紊乱等等这种严重的事情，所以一般出现剧烈的症状之后一定要到卫生部门去就诊，包括医院或者说社区门诊都可以去看一看，做一些化验，包括抽一些血、查一些电解质，看看到底是什么原因，如果有条件的话，我们做一些呕吐物或粪便的一些化验，这样来帮助我们明确一下上吐下泻的原因。这样我们好根据原因来具体的决定一下治疗方案，尤其是如果出现了电解质紊乱，我们要补充电解质，以免病人出现危险。

食物中毒和急性肠胃炎是不一样的。食物中毒是指食用了某种有毒有害的食品后，产生了一系列的反应，可以分为细菌性和非细菌性，极大可能发生在夏季或者是秋季，一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。但是如果严重的话，可能就会出现脱水、酸中毒、休克等症状，是需要引起注意的一个疾病。至于另一种，急性胃肠炎，它是胃肠黏膜的急性炎症，它的症状其实和食物中毒有相似之处，也会有恶心、呕吐的症状，但是严重者可能就会导致血液循环系统病变、消化道病变，甚至引起其他继发性的感染。不管是两者中的哪一种，都是需要多注意的、不可以忽视的。不过，这个都是可以通过药物以及在饮食方面控制得到治疗的。比如说药物方面，就是一些对症治疗，比如说有恶心呕吐就用一些抑制胃酸的药物止吐的药物，像奥美拉唑、泮托拉唑；再有就是胃复安这些止吐的药。如果出现腹泻，那就用止泻的药物，比如说蒙脱石散，也就是平时用的思密达。再有就是一些抗生素，像喹诺酮类的诺氟沙星、左氧氟沙星等等。

胃炎发烧需要根据个人情况选择药物治疗，可适当使用抗生素，抑酸、胃黏膜保护剂。胃炎一般不会引起发烧，如果出现胃炎引起发烧，一般是化学因素引起急性化脓性胃炎，应该尽量去除病因，适当使用抗生素。胃的保护屏障很薄弱，或者破坏导致胃内pH升高，出现细菌病毒感染，导致人体发热，应尽快寻找病因，明确感染才能使用抗生素。发热多见于病毒、细菌、支原体、衣原体等病原体感染所致的，多见呼吸道、消化道、泌尿道等部位感染，建议检查血常规、C-反应蛋白，必要时可以检查血培养，要根据感染部位和感染的类型，选择使用抗感染药物治疗。抗感染药物有抗生素、抗病毒药物。注意监测体温，如果体温升高到38度以上，可以选择扑热息痛之类的药物。

急性胃肠炎的危害主要会引起黄绿色大便、恶心、呕吐、食欲低下、腹胀、高热、烦燥不安、精神不振、昏迷等多种症状，如果反复腹泻和呕吐，会引起脱水，如口渴、尿少、眼球下陷、皮肤弹性差，严重的还会出现四肢发凉，血压下降。有的还伴有头痛、发热、全身不适。急性肠胃炎是胃肠粘膜的一种急性炎症，多是由于饮食不当、暴饮暴食或进食腐坏的食物导致的现象。需要早发现早治疗。一般治疗：尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖-电解质液，以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%至10%葡萄糖盐水及其他电解质。鼓励摄入清淡流质或半流质食物，以防止脱水或治疗轻微脱水。对症治疗：必要时可注射止吐药、解痉药，如颠茄，1日3次。止泻药如思密达，1日2-3次。抗菌药治疗：对感染性腹泻，可适当选用有针对性抗生素，但应预防滥用。