苍术是一种菊科多年生草本植物，其干燥根茎可入药，该药性温，味辛、苦，归脾、胃、肝经。苍术的作用与功效通常包括健脾祛湿、祛风散寒。具体分析如下：

1.健脾祛湿：苍术通常可以健脾和胃、促进胃肠蠕动，对湿阻中焦、脾失健运等引起的食欲不振、胃胀胃痛、恶心呕吐等症状有一定治疗效果。对湿热引起的湿疹、关节活动或四肢屈伸疼痛等症状一般也有治疗作用。

2.祛风散寒：苍术性温，通常可以解表、散寒，对风寒感冒、风湿等症有一定的治疗效果。

需要注意的是，苍术的性温味辛，有肠胃问题者可能不宜过量摄入，建议咨询医生，遵照医嘱用药。如果用药后出现不适，需及时就医。