秋天又到了吃螃蟹的好季节，有一句话说的好“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，螃蟹中含有大量的蛋白质和氨基酸，营养价值极高。那么空腹能不能吃螃蟹呢？

　空腹能不能吃螃蟹？
　　螃蟹属于寒凉性食物，空腹吃容易导致腹泻、腹痛等，可以同米饭一起食用。空腹状态下，胃内含有大量的胃酸，螃蟹蛋白质含量高，这些蛋白质在酸性环境下容易变性，不容易被人体吸收。
　　螃蟹的做法：
　　清蒸螃蟹是最简单最好吃的做法
　　第一步将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净，螃蟹做之前可以先用盐水或者清酒泡一下
　　第二步入锅大火蒸15分钟即可，蒸螃蟹时可以加入一些姜末能驱寒。

螃蟹的正确吃法：

第一步，先把蟹脚掰下来放在一旁待凉。
　　第三步，把蟹壳拆掉。
　　第三步，扔掉蟹胃，藏身于蟹黄里的三角包上。
　　第四步、把蟹腮拆掉，可以看到黑膜下有一个六角形的蟹心，注意蟹腮、蟹胃、蟹心不能食用，会引起食物中毒。
　　第五步、螃蟹拆成两半，就可以吃蟹黄和蟹肉了

最后一步吃蟹脚。
　　吃螃蟹的注意事项：

1.不是所有人都适合吃螃蟹，对于体寒胃虚、过敏性体质的人群不建议吃螃蟹。螃蟹属于高蛋白、高胆固醇食物，所以高血压、高血脂患者不宜吃螃蟹。
　　2.蟹心、蟹胃、蟹肠不能食用。
　　3.螃蟹死了不能吃，螃蟹死后体内会分泌一种叫做组胺的有毒物质，死亡时间越长，毒性越大。死后的蟹肉也会迅速腐败变质，容易滋生细菌。
　　4.螃蟹一定要煮熟或者蒸熟后再吃。