胆囊炎的危害一般包括以下几方面：第一方面，对于急性期的胆囊炎危害，主要表现在容易导致胆囊的坏疽，甚至穿孔一旦发生这些比较严重的情况，可能会导致弥漫性腹膜炎、感染、中毒性休克，甚至在急性发病期有可能会导致感染中毒性休克等比较严重的危害。第二类危害是胆囊炎，长期反复的发生容易导致慢性的胆囊炎。因为一旦发生到慢性胆囊炎，就容易导致胆囊壁增厚收缩功能和分泌功能都会受损，长时间会导致胆囊功能丧失甚至影响了肝脏功能，患者往往表现为慢性的疼痛，导致消化系统及功能受到了损害，进食少厌油腻或者是消瘦乏力的，以上这些都是胆囊炎的一些危害表现。

由于结石或者其他一些分泌物的梗阻，造成了胆囊管口，胆汁和粘液排放不出去，形成胆囊的一个高张力，滋生细菌之后就形成了胆囊炎。胆囊像一个倒的梨形，梨的把儿就是胆囊的管。胆囊管之后就是胆囊的体部，再靠后就是胆囊的一个墩墩的圆形的底部。胆囊是一个囊袋状的结构，它里面有粘膜，黏膜有一定的分泌粘液的作用。胆囊还可以把肝脏分泌来的胆汁进行浓缩、储存和加工。一般来说要把胆汁浓缩到10到20倍，然后随着一日三餐再排放到肠道里面来进行消化。

胆囊壁增厚，包括弥漫性的胆囊增厚和局限性的胆囊增厚，引起胆囊增厚的原因也包括炎症，腺肌症，肿瘤等等，那么对于胆囊壁增厚，我们要区别对待，如果说是由于急性胆囊炎，继发胆囊壁水肿，那么在炎症消退之后，胆囊壁可以恢复正常。而慢性胆囊炎合并胆囊结石，由于结石的长期存在，胆囊壁增厚通常需要长期的饮食控制和药物对症治疗，某些病人的胆囊壁也可以逐渐恢复正常，而如果说胆囊壁弥漫性的增厚，胆囊萎缩，甚至是由胆囊占位的这种风险的时候。那么通常我们则建议外科手术干预，而不是等待其自愈。

胆囊炎治疗方法主要包括抗口服药物治疗、静脉输液、介入治疗、外科手术等，同时要控制饮食。具体要根据胆囊炎的类型对症治疗。根据胆囊炎的病程，可以分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。绝大多数的急性胆囊炎，是由于胆囊结石堵塞胆囊管，同时继发细菌感染而出现以右上腹明显疼痛，伴随有寒战，发热为特点的，这种炎症性疾病需要及时的使用抗生素、输液、消炎、止痛，对症治疗，同时控制饮食以减轻食物对于胆汁分泌和胆囊收缩的刺激，这样对于炎症的控制也有帮助。某些非常严重的急性胆囊炎，容易出现胆囊坏死，甚至是穿孔，就需要紧急地通过外科手术，或者是介入的方法，进行胆囊的减压。慢性胆囊炎是由于反复发作的急性胆囊炎，或者是胆囊内结石长期刺激胆囊壁形成的。主要会经常出现右上腹的疼痛不适，合并有消化不良，包括腹胀、厌油腻、恶心。对于慢性胆囊炎治疗，主要是要根据胆囊的功能，如果已经出现明显胆囊萎缩，胆囊功能丧失，胆囊内充满型结石，甚至是慢性胆囊炎，有合并发生恶变的风险，这种情况也建议及时地外科手术治疗。而胆囊功能形态还基本正常，也可以通过药物进行对症，同时控制饮食，以最大限度地保护胆囊功能。

胆囊炎饮食需注意以下几点：第一，对于急性的、重型的胆囊炎，尤其是合并胆结石的胆囊炎，在急性期或者外科手术期间要禁食，再往后能够进食的时候，要从低脂饮食开始过渡；第二，对于轻型的胆囊炎，也要低脂饮食，脂肪限度不同的人之间有差异，一般如果是肉不要超过一两，甚至维持在25克～40克，尽量少摄入，主要要给予一些富有蛋白的淀粉类的食物，避免脂肪摄入以后、造成胆囊收缩、引起腹痛；第三，在保证营养的前提下，要给予一些维生素、水果、新鲜蔬菜、绿叶菜等，避免刺激性的食物，饮酒方面适当注意，注意科学饮食管理。