金鲨鱼翅的功效与作用
核心答案
降压去脂、补虚、提升免疫
功效与作用
金鲨鱼翅是用鲨鱼鳍加工而成的一种海产珍品,主要产地在我国的广东、福建、山东以及南海诸岛。是比较珍贵的烹调原料,富含胶原蛋白,可以降压去脂、补虚、提升免疫以及美容。 1、降压去脂:金鲨鱼翅中含有降血脂及抗动脉硬化和抗凝的成分,可以促使血压下降,对心血管系统健康有好处。 2、补虚:金鲨鱼翅有一定的开胃益气作用,可以有效补虚,还能渗湿行滞,有效提高食欲,并能消除淤积在体内的毒素。 3、提高免疫:金鲨鱼翅营养比较丰富,富含蛋白质和胶原蛋白,可以有效提高免疫力,改善体质虚弱、气血不足等问题,对免疫性疾病有较好的食疗功效。
适宜人群
气血不足、体质虚弱、癌症患者
禁忌人群
痼疾、疮疡、痛风病患者
不宜同食
牛肉、鹿肉
金鲨鱼翅不宜与牛肉同食,会影响肝肾健康,可能造成中毒。也不宜与鹿肉同食,对身体健康不利。
食用方法
炖汤
将虾仁、金鲨鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝。虾仁蘸上生粉,用滚水略烫,捞起备用。锅中放入热油,将香菇爆香,并将竹笋和金针菇加进去,放入适量清水滚煮,再将鱼翅和虾仁放进去煮五分钟即可。
红烧
金鲨鱼翅撕成片,蹄筋片开,锅中烧水,加入适量油,油热后加上白糖,将金鲨鱼翅和蹄筋放进去。加上适量的食盐、酱油等调味料烧制,入味后再进行勾芡,汤汁收干后即可出锅。
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