通常在上火之前并没有明显的症状，病发后则会表现为咽喉肿痛、眼睛干涩红肿、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄、口腔溃疡，也会失眠、烦躁、甚至有些人还会长红色的痘痘非常疼。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果，下面我们来看看哪些食疗清火最有效。

一、症状
　　上火一般分为虚火和实火，虚火主要表现为盗汗、低热、烦躁、口干等；实火则表现为牙龈肿痛、口腔溃疡、口干、尿黄、牙疼、易怒等。肺火主要表现为咽喉疼痛、声音沙哑、干咳少痰、痰中带血、潮热盗汗等。胃火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、上腹不适、大便干硬、舌苔黄腻。肝火的症状有口苦、口臭、口干舌燥、头痛、头晕、眼睛发干、失眠、身体闷热、舌苔增厚等。肾火要表现为脱发、头晕目眩、耳鸣耳聋、睡眠难安、烦热、消瘦、腰腿酸疼。
　　二、食疗
　　上火食疗的方法安全有效。

1、莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。喝莲子汤去心火，用莲子30克（不去莲心），桅子15克（用纱布包扎），加入适量冰糖，水煎，吃莲子喝汤。

2、吃猪肝可去肺火，猪肝1付、菊花30克（用纱布包好），共煮至肝熟，吃猪肝喝汤。

3、喝绿豆粥去胃火，石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，再加入粳米、绿豆煮成粥食用即可。

4、喝梨水去肝火，用川贝母10克捣碎成末，梨2个削皮切成小块，加适量冰糖和清水炖服。

5、吃猪腰去肾火，猪腰2个，枸杞、山萸肉各15克，放入砂锅内煮至猪腰熟，吃猪腰喝汤。另外，银耳、秋梨、苹果、山药等也是很好的降火食物。
　　预防上火要注意劳逸结合，乐观积极生活。多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。可尝试食疗，但需对症。吃水果也要注意，有些水果性属热性，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、芒果等，如身体不适再食用太多性热食物易致上火。