核心答案

止咳平喘、润肠通便、止痛

功效与作用

杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分，南方产的杏仁属于甜杏仁，主要是食用；北方产的杏仁是苦杏仁，味苦，归肺、大肠经，有小毒，可食用，也可药用。适量食用苦杏仁可起到止咳平喘、润肠通便、镇痛、防癌抗癌、降脂降糖等作用。 1、止咳平喘：苦杏仁中含有苦杏仁苷，被肠道微生物酶分解后会产生氢氰酸、苯甲醛等，抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。 2、润肠通便：苦杏仁中富含脂肪油，可增加黏膜的润滑作用，所以适量食用苦杏仁可润肠通便。 3、止痛：苦杏仁苷分解后会生成安息香，具有镇痛作用。癌症患者发展到晚期感觉疼痛难忍时，适量吃一些苦杏仁，有可能会代替止痛药减轻疼痛感。 4、防癌抗癌：食用苦杏仁为身体补充苦杏仁苷，可在体内产生透明样黏蛋白膜，可杀死吞噬癌细胞，对正常细胞没有太大的影响。 5、降糖降脂：苦杏仁还有降糖降脂的作用，糖尿病、高血脂症患者可适量吃苦杏仁。

适宜人群

风邪、肠燥、便秘、高血糖、高血脂、咳嗽气喘者

禁忌人群

孕产妇、婴幼儿及肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰者

不宜同食

猪肉、栗子、小米

苦杏仁与猪肉同食，可能会因二者相克，加重肠胃负担，引起肚子痛症状；苦杏仁与栗子同食，可能会生成对身体不利的物质，影响身体健康；苦杏仁与小米同食也会因二者相克，引起中毒反应，导致呕吐、腹泻。

食用方法

煮粥

取适量苦杏仁，去苦后与粳米一起放入锅中加水煮粥即可。

炖汤

将去苦的苦杏仁与猪肺一起放入锅中，加水煲汤，最后加入食盐、味精等调味。