鹿茸菇的功效与作用
核心答案
防癌、预防高血压
功效与作用
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名为珊瑚菌。子实体直立,一般高为数厘米至十几厘米,状如扫帚或珊瑚,又像很小的鹿角。 1、防癌:鹿茸菇中含有多种天然抗癌成分,尤其是天然多糖,这种成分可防止发生癌变。也有丰富的微量元素磷,被人体吸收后可抑制致癌物质生成,有助于降低癌症发生率。 2、预防高血压:适量食用鹿茸菇还可预防高血压,鹿茸菇中含有丰富芦丁和天然抗氧化成分,被人体吸收后可以增强活性。减少不良物质对心血管系统产生的不良影响,具有稳定血压的功效,可预防高血压发生。 3、增强抗过敏能力:鹿茸菇中含有丰富的营养元素,有效调节身体免疫力。其中一部分活性成分可降低人体的敏感性,减少过敏原对身体造成的伤害,提高抗敏力。
适宜人群
禁忌人群
内有实火、肝病以及外感人群
不宜同食
刺激性食物、寒性食物
鹿茸菇不宜与刺激性食物同食,会导致其营养价值下降。也不宜与寒性食物同食,鹿茸菇为热性,与寒性食物同食会降低彼此的滋补作用。
食用方法
滑炒
将鹿茸菇放在水中静置30分钟,捞出洗净。预热炒锅,加入适量食用油,将鹿茸菇和大蒜末、盐以及生抽放进去,炒5分钟左右即可捞出装盘。
炖汤
鸡洗净切块,放入炖锅中,加上葱白和姜片,加水烧开后用小火慢炖。一个半小时后将鹿茸菇放进去,再加上枸杞和食盐,继续用小火焖炖半个小时。
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