土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，用土茯苓煲汤有清热解毒、健脾除湿、强身健体等功效。常用于暑湿、小便不利、脾胃虚寒、风湿痹痛等症。

1.清热解毒

土茯苓味甘、淡，性平，归肝经，有清热解毒、生津凉血的作用。夏天用土茯苓与冬瓜、老鸭等食材搭配煲汤喝，能更好的清热毒、祛暑湿，缓解高烧、口干、咽燥、便秘、尿黄等症状，也可以用于梅毒、汞中毒引起的肢体拘挛、筋骨疼痛等症状。

2.健脾除湿

土茯苓归肝、胃经，还有健脾养胃、祛风除湿的作用，对暑湿入体引起的口干、口渴、小便不利等症状，脾胃虚寒导致的胃胀、胃痛、食欲不振等症状有缓解作用，还可用于风湿痹痛、关节活动不利等症状的治疗。

3.强身健体

土茯苓中含有锌、钾、铁、镁等矿物质，将土茯苓与鸡肉、猪蹄、老鸭等食材一起煲汤食用，可滋补身体，有助于强身健体，提高机体免疫力。