这些菜适合夏季凉拌。
1、凉拌黄瓜，黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌。
2、凉拌藕片，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。
3、凉拌土豆丝，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。