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怎么挑选优质的排骨?
病情描述:
每次我买回去的排骨,家里人都说没挑选好,请问怎么挑选优质的排骨?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-08-23 11:59
    排骨看有无血色 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。新鲜感很重要 手感润滑 如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
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