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高汤是如何煮出来的?
病情描述:
吃火锅的时候看到饭店里熬的高汤真好,看着就有营养。这种高汤是如何煮出来的?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-24 02:10
    高汤一般都是用骨头熬成的,营养丰富。高汤也叫毛汤,是大多数餐厅后厨用的高汤,用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮,边用边补水。
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