推荐凉拌莴笋丝，莴笋有开通疏利，消积下气，利尿通乳和宽肠通便的作用。做法是1.莴笋削掉外面的老皮，冲洗干净，先切成片，再切成丝，小米椒切小圈2.将莴笋丝放入容器中，加入适量的盐腌渍10分钟后，倒出腌渍出来的汁水3.放入辣椒圈，放入陈醋、糖、2-3滴的生抽和一点鸡精调匀4.最后放入适量的辣椒油拌匀即可上桌。