一般剩菜建议还是不要过夜，但鱼肉类的剩菜倒掉难免觉得可惜。像鱼肉类的剩菜还是可以过夜，但是最好是等食物冷却后装入密封的容器里再放进冰箱，因为冰箱没有杀菌作用，敞开式存放的话容易滋长细菌和串味儿，食用后会产生腹泻和肠胃不适。