吃虾头并不是很健康。吃虾的时候最好是放弃虾头，因为由于污染问题严重，虾的头部血管密集，体内的有害物质主要是通过血液来流通，从而聚集在头部的毒素比较多。虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有消化的虾食，最关键的，食用虾头也会对我们的身体产生负面的伤害。