多吃黑豆可以有效降低血中胆固醇，因为黑豆的蛋白质含量是牛奶的12倍，而且不含胆固醇，再加上黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都高，这些微量元素对延缓衰老、降低血液黏稠度，有非常好的食疗功效。多吃可以延年益寿。