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小葱可以拌豆腐吗?
病情描述:
喜欢吃豆腐,妈妈更喜欢用小葱拌豆腐,但是听说这样做会破坏豆腐本身的营养,想了解一下小葱可以拌豆腐吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-27 22:00
    最好不要这么做,豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
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