冬瓜薏米排骨汤有很好的减肥功效，排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块;姜切成2片。排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味，即可。