绿豆老鸭汤功效非常多。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有养阴清热、利水消肿、补充营养、消暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。但对于脾胃虚弱的人群，不建议饮用，以免引起不良反应。