鸡肉是一种健康的蛋白质来源，但是过量食用任何食物都可能带来一些潜在的问题。由于鸡肉中含有饱和脂肪，过多摄入饱和脂肪可能增加患心血管疾病的风险。因此，选择去皮的鸡肉或低脂部位，以及健康的烹饪方式，如烤、煮、蒸等有助于减少脂肪摄入。此外，一些加工的鸡肉制品可能含有防腐剂、调味剂或其他化学物质，过量摄入这些物质可能对健康造成负面影响。因此，选择新鲜、未加工或稍加工的鸡肉更为健康。