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怎么挑选新鲜牛肉?
病情描述:
冬天的时候我们开始吃牛羊肉,怎么能挑选到新鲜的牛肉呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-03 21:42
    新鲜牛肉有光泽,红色均匀脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质的肉外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压凹陷不能恢复,留有明显压痕。新鲜肉具有鲜肉味儿,变质肉有异味甚至臭味。
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