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为什么涮火锅之前先涮肉?
病情描述:
在火锅店吃火锅的时候,发现老婆先往里边加几片肉涮一下,为什么刷火锅之前先涮几片肉呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-30 12:43
    熬火锅底料之后就应该先放进去几片肉,这样可以增加营养,涮菜开始的时候涮几片肉,增加锅底的鲜味,然后将蔬菜和肉类间隔投放。肥牛羊的脂肪含量能高达30%,如果一开始就集中涮肉,锅底变的十分油腻,此时在投入蔬菜、冻豆腐疏松结构的食物,会吸收不少油脂。
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