一般来说鸡蛋煮三分钟最好，而3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟，5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时，煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。