清炒苋菜清淡还营养，吃了对胃好。原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。制法：A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。