咽炎患者可以用荸荠食疗。常吃荸荠还有利于麻疹、百日咳及急慢性咽炎的预防。咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎，绞汁冷服，每次150克左右，不定量饮用；还可以将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5―6个即可。