可以吃猪皮冻，其中含有的胶原蛋白极为丰富，对皮肤很好。猪皮放入锅内，用热水焯一下切成段。放入高压锅，加水、葱段、姜片、八角、陈皮、料酒，不盖锅盖大火炖15分钟后撇去浮沫，将陈皮捞出。开锅盖捞出调味料，加入适量的盐搅匀放凉即可。