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香椿怎么吃比较健康?
病情描述:
春天来了就喜欢吃香椿叶子,香椿怎么吃比较健康?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-10 20:13
    香椿的食用方法很多,可炒食、腌制或凉拌,也可作调味食用。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜,而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险。
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