荞麦茶能预防胆石，平时饮用荞麦茶可以减少胆结石的发生机率，因为荞麦茶中的可溶性纤维能降低胆汁中的浓度，能避免它们堆积形成结石，从而也就让它具有了预防胆结石的重要功效。