高血压饮食要遵循这些原则，一、食物不过咸：限盐。包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。二、食物不过甜：限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕点等。三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品。如家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。四、食物不过辛：限制饮酒。五、食物不过苦：过食可致食欲不振。