牛油果果肉所含的单不饱和脂肪酸可以增加细胞膜的通透性，让燃烧脂肪的荷尔蒙发挥更大的作用，还可以在一定程度上阻断把脂肪储存起来指令的传递;新陈代谢加速后的另一个好处就是可以保护细胞免受自由基的侵害，是水果中的高手。