番茄，即西红柿，营养丰富，不论生吃、热炒，都风味独特，番茄含“番茄素”，有抑制细菌、疏通腺体的作用，对预防男性前列腺疾病有很好的作用。其含的苹果酸、柠檬酸和糖类，增加胃液酸度，帮助消化的功能，番茄因其丰富的营养和多种功用被称为神奇的菜中之果。