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豌豆苗的营养价值高吗?
病情描述:
今天中午我想炒豌豆苗给家人们吃,这种蔬菜的营养价值高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-16 13:13
    豌豆苗是非常值得推荐的营养食品,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。
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