能够促进新陈代谢，因为番薯当中膳食纤维比较丰富，维生素含量也很多，能够制造新细胞，预防胆固醇过高，抑制胆固醇。里面的营养物质比较丰富，有蛋白质、钙、铁、钾、磷、脂肪、糖、胡萝卜素等，膳食纤维也比较丰富，能够增加饱腹感，减少其他热量食物摄入。