冷冻前可先将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为"饼状",再放入冰箱。这样在解冻时就能增加冻肉的受热面积,避免受热不均的现象,以此加快解冻速度，猪肉味道也是很美味很营养。