八宝粥是我们生活中很常见的快捷食品，吃八宝粥消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，则其中所含的能量就能较为缓慢地释放出来。这样，就不容易发生餐后血糖难以控制的问题，也不容易因为饥饿而造成低血糖。另外，它还有健脑、增强记忆里的作用。