煮鸡蛋算是初涉烹饪之道者最易学习的技艺了吧，就如达芬奇学画初始先画鸡蛋一样，属于初级技术功底。当年跟随教授刚学习营养时，就让我观察什么火候可以把鸡蛋煮得刚刚好，并告诉我刚刚好的煮鸡蛋就是欠一分则生，多一分则过，是最容易消化的。

食物之所以称之为食物，就是因为其含有可以供人体生命活动所需的各种营养。经过十多年的营养健康科普教育，我们广大的观众已经懂得了非常多的营养知识。我们知道了各种食物主要含有的营养素，比如：所有的肉类食物都含有丰富的蛋白质;烹调油中有大量的脂肪;蔬菜水果含有较多的矿物质和维生素;谷类食物含有大量的碳水化合物;而粗杂粮的膳食纤维和B族维生素含量较为突出。

在日常生活中，人们常常有这样的想法：得了肾脏病，不能吃盐。这样的说法对吗?盐和肾脏病之间有何关系?肾病患者到底应该怎样吃盐?

日常膳食应以清淡宜消化者为主，如：豆类、奶类、谷类、蛋类、鱼类、冬瓜、菠菜、苹果、桔子等。

春节过后很多人饮食无味，过节这段时间吃了太多的大鱼大肉、煎炸油腻的食物，让消化道很是辛苦。年节之后，清淡饮食是大家非常喜爱的，尤其是清粥小菜更是被大家所称颂。这些食物清淡爽口、容易消化吸收，而且对调养身体尤为重要，特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养，让自己的身体保持更加健康的状态。