人体对食盐的生理需要极低，成年人每天7克以下，儿童每天4克以下。习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉粥样硬化等病症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而出现智力迟钝、记忆力下降的情况。