100克腐竹当中的蛋白质含量大概在44.6克，是高蛋白的一种食品，主要是根据豆浆加工制作而成，能够吸收豆浆精华，属于豆制品当中营养很高的食物。所以日常生活中也应该适当吃一些，能够补充机体所需要营养和能量，也应该合理搭配膳食，保证营养均衡和全面。