根据产品说明，舒化奶是一种减少了乳糖含量的牛奶，类似的产品还有“新养道”什么的。奶类天然地含有乳糖，在加工过程中，往牛奶里加入乳糖酶，使乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，从而降低乳糖含量，制成上述低乳糖或无乳糖牛奶。