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玉米属于优质蛋白么?
病情描述:
优质蛋白可以维持生长发育,玉米也曾作为主食,玉米属于植物优质蛋白么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-07 22:17
    玉米不属于植物优质蛋白他属于不完全蛋白质。此类蛋白质中所含必需氨基酸种类不全,用作蛋白质唯一来源时,不能维持正常健康,更不能促进生长发育。玉米、豌豆中的蛋白质、动物结缔组织和肉皮、蹄筋中的胶质蛋白质等都属此类。
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