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自制熏肉对身体有害吗?
病情描述:
我非常的喜欢吃烟熏肉,妈妈觉得外面的不健康,就自己给我做了,家里的会不会健康点啊?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 夏廷毅 主任医师 北京华信医院 2018-05-10 15:57
    不要觉得家里自己做的熏肉就会很健康,有研究表明家庭自制的熏肉,每公斤含致癌物苯并芘23微克,在熏烤肉类的过程中,滴下油脂燃烧后也产生苯并芘,附于烤肉的表面,因此还是尽量放弃这类食物,尽量不要逞一时口舌之快。
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