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熏肉会容易致癌吗?
病情描述:
在过年的时候家里总会把鱼肉之类的做成熏肉,这样的吃法到底对身体有没有害啊?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 夏廷毅 主任医师 北京华信医院 2018-05-02 13:01
    熏肉也没有想象中的那么健康,它是将肉烟熏火烤的食物存放几周后,苯并芘便可渗透到肉的深部。无论肉类、鱼类、禽类、用烟熏,火烤的烹调方法都是不利于健康的,所以为了自己的身体照相还是采用一些比较健康的吃法吧。
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