猪油、牛油、黄油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸促进动脉粥样硬化和心血管疾病的发生，这类脂肪一定要少吃。花生油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸有助于预防粥样硬化和心血管疾病的发生，这类脂肪可适量食用。